
Bianco d'Altura
De andere witte in de kast, licht etiket, zilveren capsule. «D'altura» zegt waar hij vandaan komt: van hoger gelegen grond, waar de nacht afkoelt en de druif zijn zuren houdt. Pure Catarratto, Sicilia DOC.

4 producten
Contrada Cusatino, vlak bij Caltanissetta: het midden van Sicilië, op droge kalkgrond tussen 550 en 650 meter, waar dag en nacht meer dan vijftien graden uit elkaar liggen. Dertig hectare over zes domeinen, drie broers die het werk van hun vader voortzetten, en sinds 2006 gebeurt alles daar: wijngaard, kelder, rijping en botteling.

De andere witte in de kast, licht etiket, zilveren capsule. «D'altura» zegt waar hij vandaan komt: van hoger gelegen grond, waar de nacht afkoelt en de druif zijn zuren houdt. Pure Catarratto, Sicilia DOC.

Een rosé met een lichte kleur, tussen koper en uienschil. Hij staat bij de witte wijnen, en het is de wijn die je opent als het nog warm is en niemand al rood wil. Nero d’Avola als rosé gevinifieerd, Sicilia DOC.

Een witte wijn van grillo, de Siciliaanse witte druif bij uitstek. Lichtblauw etiket, van ver te herkennen tussen de rode wijnen. Pure Grillo, Sicilia DOC.

De rode uit dezelfde familie, grijs etiket. Er staan er drie of vier op een rij in de kast: het is degene die Rossella in voorraad houdt, en dat betekent meestal dat het degene is die gedronken wordt. Nero d’Avola, twaalf maanden op barrique, Sicilia DOC.