
Bianco d'Altura
L'altro bianco del mobile, etichetta chiara, capsula argento. «D'altura» dice dove nasce: in collina, dove la notte si abbassa la temperatura e l'uva tiene l'acidità. Catarratto in purezza, Sicilia DOC.

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Contrada Cusatino, alle porte di Caltanissetta: il centro della Sicilia, su una terra calcarea e asciutta fra i 550 e i 650 metri, dove fra il giorno e la notte ballano più di quindici gradi. Trenta ettari in sei tenute, tre fratelli che hanno continuato il lavoro del padre, e dal 2006 tutto si fa lì: vigna, cantina, affinamento e imbottigliamento.

L'altro bianco del mobile, etichetta chiara, capsula argento. «D'altura» dice dove nasce: in collina, dove la notte si abbassa la temperatura e l'uva tiene l'acidità. Catarratto in purezza, Sicilia DOC.

Un rosato dal colore chiaro, fra il rame e la buccia di cipolla. Sta nel mobile accanto ai bianchi, ed è il vino che si apre quando fuori fa ancora caldo e nessuno vuole ancora un rosso. Nero d’Avola vinificato in rosato, Sicilia DOC.

Un bianco da uva grillo, l'uva bianca siciliana per eccellenza. Etichetta azzurra, nel mobile sta in mezzo ai rossi e si riconosce da lontano. Grillo in purezza, Sicilia DOC.

Il rosso della stessa famiglia, etichetta grigia. Nel mobile ne stanno tre o quattro in fila: è quello che Rossella tiene in quantità, e di solito vuol dire che è quello che si beve. Nero d’Avola, dodici mesi in barrique, Sicilia DOC.