Conserven
Caponata van artisjok
De versie met artisjok in plaats van aubergine: bitterder, levendiger, en beter bestand naast een vleesgerecht.
De winkel / Peccatucci di Mamma Andrea
Peccatucci di Mamma Andrea
7 producten
Een Siciliaans huis van zoetigheid en conserven dat in kleine hoeveelheden werkt: honing van één bloem, pasta's, caponata's. De naam zegt al genoeg, en de potjes zijn klein omdat dit werk zich niet laat opschalen.
Sicilië
Conserven
Zoet, honing en noten
Zoet, honing en noten
Honing met pistache
Honing met pistachenoten erin, zichtbaar door het glas. Rossella koopt hem geregeld opnieuw, en het is de enige van het huis die niet bij de bloem blijft.
Zoet, honing en noten
Sinaasappelbloesemhoning
De honing van de citrusgaarden: bleek, romig, met die geur van oranjebloesem die na de lepel blijft hangen. Van één bloem geoogst, en dat proef je.
Zoet, honing en noten
Citroenbloesemhoning
Levendiger dan die van sinaasappel, met een lichte zuurheid die de hap afsluit in plaats van hem zwaar te maken. Dit is de honing voor wie een frisse toets zoekt.
Zoet, honing en noten
Duizendbloemenhoning
Hij komt niet van één bloem, maar van wat er die lente rond de korf stond. Daarom verandert hij van jaar tot jaar, en dat is geen gebrek.
