Conserve
Caponata di carciofi
La versione con i carciofi al posto delle melanzane: più amara, più nervosa, e regge meglio accanto a un piatto di carne.
Il negozio / Peccatucci di Mamma Andrea
Peccatucci di Mamma Andrea
7 prodotti
Una casa siciliana di dolci e conserve che lavora in piccole quantità: mieli di un fiore solo, creme, caponate. Il nome dice già il tono, e i vasetti sono piccoli perché quel tipo di lavorazione non si fa in grande.
Sicilia
Conserve
Dolci, mieli e frutta secca
Dolci, mieli e frutta secca
Miele con pistacchi
Miele con dentro i pistacchi, visibili attraverso il vetro. Rossella lo ricompra regolarmente, ed è l'unico della casa che non si limita al fiore.
Dolci, mieli e frutta secca
Miele di arancio
Il miele dei giardini di agrumi: chiaro, cremoso, con quel profumo di zagara che resta in bocca dopo il cucchiaino. Raccolto su un fiore solo, e si sente.
Dolci, mieli e frutta secca
Miele di limone
Più nervoso di quello d'arancio, con un'acidità leggera che chiude il boccone invece di appesantirlo. È il miele che si mette dove serve una nota fresca.
Dolci, mieli e frutta secca
Miele millefiori
Non viene da un fiore solo: viene da quello che c'era intorno all'arnia quella primavera. Per questo cambia di anno in anno, e non è un difetto.
