MairaBio

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@biomaira ↗

Contrada Bigini, sur les collines de Caltanissetta, entre 600 et 700 mètres. Exploitation agricole depuis 2002, en bio : elle cultive des légumes et des grenades et les transforme en conserves. Irrigation goutte à goutte, paillage biodégradable et une installation photovoltaïque qui couvre presque toute l'énergie nécessaire. Son oliveraie séculaire fait partie du Presidio Slow Food des oliviers séculaires.

Conserves

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Conserves

Crème d'aubergines et amandes

Une crème d'aubergines riche et enveloppante, qui met en valeur le goût délicat des amandes. Idéale pour assaisonner les pâtes, préparer de savoureuses bruschettas ou enrichir antipasti et apéritifs.

Conserves

Sauce tomate prête à l'emploi

La sauce de tomate Siccagno prête à l'emploi est obtenue à partir de tomates cultivées en agriculture biologique et en aridoculture (sans irrigation) dans les collines de l'arrière-pays sicilien. Récoltée à la main en été, à pleine maturité : la concentration naturelle dépasse les 8 °Bx, pour une sauce dense à la texture veloutée.

Jus & boissons

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Jus de grenade

De la culture biologique des grenadiers naît un jus au goût plein et rafraîchissant, obtenu en sélectionnant les meilleurs fruits au juste degré de maturité. Naturellement riche en vitamines, minéraux et antioxydants.