Conserve
Alloro
Foglie intere, secche ma ancora verdi. Si mettono a inizio cottura e si tolgono alla fine: servono a profumare, non a essere mangiate.
Il negozio / Le Aromatiche di Girafi
Le Aromatiche di Girafi
7 prodotti
Legumi ed erbe di Mussomeli, in Sicilia, in sacchetti trasparenti, con l'etichetta scritta a mano sopra e la Sicilia disegnata in mezzo. Sul sacchetto c'è scritto «prodotto selezionato a mano»: si vede, perché i ceci non sono tutti della stessa misura.
Sicilia
Conserve
Conserve
Maggiorana
Più dolce dell'origano e più discreta: non copre, accompagna. Va messa a fine cottura, perché il calore lungo le toglie il profumo.
Conserve
Origano
Secco in mazzetto, non tritato: si sbriciola fra le dita sopra il piatto e il profumo si sente da lì. È la pianta da cui l'azienda ha preso il nome.
Conserve
Preparato per spaghetti
Erbe e peperoncino già mescolati, per il sugo di chi torna a casa tardi: si scalda l'olio, si butta dentro un cucchiaio, si versa sulla pasta.
Legumi e dispensa
Legumi e dispensa
Cece bianco
Il cece di sempre, ma selezionato a mano: nel sacchetto si vede che non sono tutti della stessa misura, ed è il segno che nessuna macchina li ha pareggiati.
Legumi e dispensa
Cece nero
Più piccolo e più scuro del bianco, con la buccia rugosa. Tiene la cottura senza sfaldarsi e lascia un fondo di cottura quasi nero, che non si butta.
Legumi e dispensa
Lenticchie
Piccole e verdi, di quelle che non serve mettere a bagno. Venti minuti e sono pronte: è il legume che si cucina anche in una sera qualunque.