
Costa d'Amalfi « Vietri », en grains
Rien que de l'Arabica, plus clair et plus fin que l'espresso de la maison : moins de corps, plus de parfum. La boîte est peinte des anchois bleus de Vietri, le village des céramiques.

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Une torréfaction de Salerne qui torréfie depuis plus de soixante-dix ans. La boîte blanche à la bouche rouge et la phrase « Espresso speaks Italian » est devenue leur façon de le dire : en Italie, le café est une langue qui se parle au comptoir.

Rien que de l'Arabica, plus clair et plus fin que l'espresso de la maison : moins de corps, plus de parfum. La boîte est peinte des anchois bleus de Vietri, le village des céramiques.

Le même mélange que la boîte, dans le format de ceux qui font le café trois fois par jour. Cinq cents grammes de grains, à moudre au fur et à mesure.

De l'Arabica et du Robusta ensemble : l'Arabica apporte le parfum, le Robusta le corps et cette note de chocolat qui reste au fond de la tasse. C'est le café du matin, celui qu'on boit sans y penser et qu'on reconnaît tout de suite.

Le mélange maison, déjà moulu pour la moka : on ouvre la boîte et on remplit le filtre. Pour ceux qui n'ont pas de moulin, ou pas l'envie à sept heures du matin.