
Costa d'Amalfi «Vietri», in grani
Solo Arabica, più chiaro e più fine dell'espresso di casa: meno corpo, più profumo. La latta è dipinta con le acciughe blu di Vietri, il paese delle ceramiche.

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Una torrefazione di Salerno che tosta da più di settant'anni. Il barattolo bianco con la bocca rossa e la scritta «Espresso speaks Italian» è diventato il loro modo di dirlo: il caffè, in Italia, è una lingua che si parla al banco.

Solo Arabica, più chiaro e più fine dell'espresso di casa: meno corpo, più profumo. La latta è dipinta con le acciughe blu di Vietri, il paese delle ceramiche.

La stessa miscela della latta, nel formato per chi il caffè lo fa tre volte al giorno. Mezzo chilo di grani, da macinare volta per volta.

Arabica e Robusta insieme: l'Arabica porta il profumo, la Robusta il corpo e quella nota di cioccolato che resta sul fondo della tazza. È il caffè da moka del mattino, quello che si beve senza pensarci e si riconosce subito.

La miscela di casa, già macinata per la moka: si apre la latta e si carica il filtro. Per chi non ha il macinino, o non ha voglia di farlo alle sette del mattino.