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Pesto di pistacchio
Salato, non dolce: è la distinzione che conta, perché il pistacchio in Sicilia va in tutte e due le direzioni. Questo sta dalla parte del piatto di pasta.

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Pistacchio, cioccolato, nocciola. Una casa che lavora le materie prime dell'isola e le porta in vasetto senza allungarle: nelle creme la percentuale è scritta sull'etichetta, ed è alta.

















